Sesuai namanya, orak-arik buncis adalah hidangan tumisan yang bahan utamanya adalah buncis dan telur yang dimasak dengan cara "orak-arik" atau diacak-acak di dalam wajan. Di Solo atau daerah Jawa Tengah lainnya, hidangan ini populer sebagai lauk pendamping nasi hangat. Tampilannya mungkin sederhana, tapi rasanya gurih, sedikit manis, dan teksturnya yang renyah dari buncis berpadu dengan lembutnya orak-arik telur sungguh menggugah selera.

Bahan Baku yang Merakyat, Cita Rasa yang Mengikat

Salah satu kelebihan orak-arik buncis adalah bahan-bahannya yang mudah didapat dan proses memasaknya yang cepat. Anda hanya memerlukan buncis segar, telur ayam, serta bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan sedikit lada. Terkadang, irisan wortel juga ditambahkan untuk warna dan nutrisi tambahan.

Kunci dari "orak-arik" adalah memasukkan telur setelah bumbu harum dan buncis mulai lay, lalu aduk cepat hingga telur matang dan terurai bercampur dengan buncis. Teknik sederhana inilah yang memberikan tekstur unik pada hidangan ini.

Sentuhan Khas Solo: Keseimbangan Rasa

Meski bumbunya terbilang minimalis, orak-arik buncis Solo biasanya memiliki keseimbangan rasa yang pas antara gurih dan manis. Penggunaan gula Jawa atau gula pasir dalam takaran yang tepat memberikan sentuhan manis gurih khas masakan Jawa Tengah, namun tidak sampai mendominasi rasa gurih dari telur dan bumbu bawang. Kesegaran buncis menjadi elemen penting yang tidak boleh dilewatkan.

Lebih dari Sekadar Lauk: Sajian Harian yang Fleksibel

Di meja makan keluarga, orak-arik buncis sering disajikan bersama lauk lain seperti ayam goreng, tempe atau tahu goreng, serta sambal. Namun, bagi yang menginginkan menu cepat dan praktis, sepiring nasi hangat dengan orak-arik buncis saja sudah cukup mengenyangkan dan bernutrisi berkat kandungan serat dari buncis dan protein dari telur.

Mengapa Begitu Tidak Suka?

Kepopuleran orak-arik buncis Solo tidak lepas dari beberapa faktor:

• Cepat dibuat: Cocok untuk menu sarapan atau saat dikejar waktu.
• Sehat: Kaya akan serat dan vitamin dari buncis, serta protein dari telur.
• Enak: Meskipun sederhana, kombinasinya menghasilkan rasa yang lezat dan disukai banyak kalangan.
• Ekonomi: Bahan-bahannya relatif terjangkau.

Kesimpulan

Orak-arik Buncis Solo adalah bukti bahwa kelezatan sejati bisa datang dari kemudahan. Ia adalah representasi masakan rumahan yang jujur ​​dan hangat, selalu siap menjadi penyelamat lapar dengan cita rasa yang sudah familiar di lidah.