Salah satu variasi nasi goreng yang banyak digemari adalah Nasi Goreng Teri, yang memiliki cita rasa gurih khas dari ikan teri medan yang renyah dan asin. Perpaduan rasa asin teri dengan nasi dan bumbu yang pas menghasilkan hidangan yang nikmat, praktis, dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan Nasi Goreng Teri:
- 2 piring nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa semalam)
- 50 gram teri medan (digoreng hingga kering)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 buah cabai merah besar (iris serong)
- 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
- 1 batang daun bawang (iris kasar)
- 1 butir telur (orak-arik, opsional)
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 1 sdm kecap asin
Langkah-Langkah Memasak:
- Goreng Teri
Panaskan sedikit minyak, goreng teri hingga kering dan renyah. Tiriskan dan sisihkan. - Tumis Bumbu
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan layu. Jika menggunakan telur, masukkan dan orak-arik hingga matang. - Masukkan Nasi
Tambahkan nasi putih dingin ke dalam tumisan. Aduk rata agar tidak menggumpal. - Tambahkan Bumbu Pelengkap
Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan lada. Aduk rata hingga nasi berwarna merata. - Masukkan Teri dan Daun Bawang
Masukkan teri goreng dan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna. - Sajikan Hangat
Angkat dan sajikan nasi goreng teri hangat dengan pelengkap seperti irisan mentimun, kerupuk, atau telur mata sapi.
Tips Tambahan:
- Gunakan nasi dingin agar teksturnya tidak lembek saat digoreng.
- Teri medan bisa direndam sebentar dengan air hangat untuk mengurangi rasa asinnya sebelum digoreng.
- Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih harum dan khas.
Kesimpulan:
Nasi Goreng Teri adalah pilihan menu yang sederhana, tetapi kaya rasa. Praktis dibuat kapan saja dan cocok untuk semua anggota keluarga. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang cepat, menu ini bisa menjadi penyelamat saat Anda butuh hidangan lezat dalam waktu singkat.
