Labu kuning (pumpkin) dikenal kaya akan beta-karoten, serat, dan antioksidan alami. Selain warnanya yang menggugah selera, labu juga rendah kalori dan tinggi nutrisi seperti vitamin A, C, dan E. Teksturnya yang lembut saat dikukus atau direbus menjadikannya bahan ideal untuk sup tanpa harus menambahkan krim atau susu kental.
Keunggulan Sup Krim Labu Tanpa Krim
• Rendah Lemak & Kolesterol
Cocok bagi penderita kolesterol tinggi atau yang sedang diet.
• Tekstur Tetap Creamy
Mengandalkan kelembutan alami dari labu yang di-blender.
• Aman untuk Intoleransi Laktosa
Karena tidak menggunakan susu atau produk turunan sapi.
• Mudah Dibuat & Ramah untuk Pemula
Dengan bahan sederhana dan proses singkat.
Resep Sup Krim Labu Tanpa Krim (4 Porsi)
Bahan-bahan:
• 500 gr labu kuning (kukus hingga empuk)
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, geprek
• 750 ml kaldu sayur (boleh homemade atau instan rendah sodium)
• 1 sdt olive oil
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam dan lada secukupnya
• Topping opsional: biji labu panggang, parsley cincang
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan olive oil hingga harum.
2. Masukkan labu kukus, aduk sebentar, lalu tuangkan kaldu sayur.
3. Masak hingga mendidih, kemudian matikan api.
4. Blender seluruh bahan hingga halus.
5. Kembalikan ke panci, tambahkan pala, garam, dan lada.
6. Masak kembali dengan api kecil selama 5 menit.
7. Sajikan hangat dengan topping pilihan.
Tips Tambahan untuk Sup Lebih Lezat
• Tambahkan sejumput kayu manis untuk rasa yang lebih hangat dan eksotik.
• Gunakan kaldu jamur homemade untuk versi vegetarian yang lebih beraroma.
• Sajikan bersama roti panggang gandum untuk sensasi makan yang lebih mengenyangkan.
Kesimpulan
Sup krim labu tanpa krim adalah bukti bahwa masakan sehat tak harus mengorbankan rasa. Dengan bahan alami dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa menikmati kehangatan sup krim lembut tanpa rasa bersalah. Cocok untuk menu makan malam ringan, hidangan keluarga, bahkan sajian saat berbuka puasa atau jamuan sehat.
